機械式溫控開關工作原理是通過雙金屬片進行作用，控制電路通斷，從而保護各類設備安全運行。由于溫控開關使用范圍非常廣泛，所以根據不同應用場合使用的溫控開關型號也是不同的。在選擇溫控器時除了要關注電氣參數、體積大小、溫度等，應用環境也是要考慮的。例如低溫環境、高溫環境使用的產品都不同。如果按照這一類來分的話，又可分為塑殼、金屬殼、電木、陶瓷。

        陶瓷型溫控開關一般用在高溫環境中，耐高溫比較強。所以當設備環境溫度較高時建議使用陶瓷主體溫控器，一般消防設備中用到的比較多。陶瓷型的突跳式溫控開關保護溫度可以做到280度，可承受溫度還是比較高的，但是要注意的是，陶瓷型溫控器能耐高溫，但是最好不要放到超過300℃的環境中，太高的溫度可能會導致內部芯片因溫度過高而失去彈性，從而溫控開關失效。